Ayurveda Gesundheitsratgeber

Die Küche des Ayurveda ist abwechslungsreich und schmeckt. Besonders lecker im Sommer ist neben Früchten auch Grillgemüse. Grillgemüse ist leicht zu verdauen und daher besonders Menschen mit schwachem Agni (Körperfeuer) zu empfehlen. Dazu ein paar leckere und leichte Saucen und schon haben Sie ein Abendessen, das sich sehen lassen kann. Wem das nicht ausreicht, kann Pittabrot dazu essen oder wenn der Hunger größer ist eine Portion Vollkornspaghetti verspeisen. Wohl bekomm’s. Rezepte finden Sie in meinen Büchern “Ayurvedaküche - leicht und schnell” und “Die Fünf-Elemente-Küche Indiens - überlieferte Weisheit des Ayurveda”.

Der Ayurveda kennt viele Regeln und Empfehlungen bzgl. der Jahreszeiten und der Konstitution. Die beste Zeit süße Früchte zu konsumieren ist die Sommerzeit. Ganz besonders gut ist gegrilltes Obst oder Kompott. Warm serviertes ist leichter zu verdauen als rohes. Das weiß nicht nur der Ayurveda, sondern auch Hildegard von Bingen eine Äbtissin im Mittelalter, die viele Abhandlungen zu Ernährung und Lebensweise geschrieben hat empfiehlt Obst als auch Gemüse angewärmt zu verspeisen. Diese Empfehlung kann ich aus eigener Erfahrung bestätigen.

Wenn Sie sich für Ayurveda interessieren und gerne darüber nachlesen möchten, dann finden Sie auf meiner Website http://www.ayurveda-kochen.de/ayurveda_artikel_presse.html mehrere von mir veröffentlichte Fachartikel. In manchen Artikeln sind auch Ayurveda-Rezepte zu finden. Viel Freude beim Lesen wünsche ich Ihnen. Herzlichst Martina Kobs-Metzger, Ayurveda Ernährungs- und Gesundheitsberater und Autor

Die ayurvedische Ernährung hilft den Körper zu unterstützen und schon bei Frühsymptomen Dosha-Ungleichgewichte wieder auszugleichen. Denn warum sollten Sie warten bis eine Krankheit sich manifestiert und danach chronisch wird ? Der Ayurveda kennt sechs Stadien von Dosha-Störungen. In den ersten drei Stadien finden wir Frühsymptome und erst im vierten Stadium beginnt eine Krankheit sich zu manifestieren. Im fünften und sechsten Stadium ist die Störung dann chronisch. Ein Dosha-Ungleichgewicht in diesen Stadien auszugleichen ist nicht unmöglich , aber schwierig und langwierig. Dazu wird sehr viel Disziplin im Alltag von uns gefordert. Deshalb fordere ich immer wieder dazu auf früh zu beginnen ein Ungleichgewicht auszugleichen und schon im Vorfelde etwas für sich zu tun. Eine zuträgliche Ernährung und Lebensweise ist hierfür Bedingung und muß nicht heißen morgens Frischkornbrei zu essen.

Ich hoffe Sie damit zu einem Ayurveda Kochkurs oder einer Ernährungs- und Gesundheitsberatung ermuntert zu haben. Herzlichst Martina Kobs-Metzger

Nach den Prinzipien des Ayurveda zu kochen braucht nicht schwer sein. Wie einfach und leicht die Ayurveda Kochkunst sich in den Alltag integrieren lässt, zeige ich in meinem Buch “Ayurvedaküche - leicht und schnell”, pala-Verlag ISBN 3-89566-209-7 oder in einem meiner Kochkurse. Herzlichst Martina Kobs-Metzger

Die Pancha-Karma-Küche des Ayurveda ist ideal zum Entschlacken und Abnehmen ohne zu Hungern. Richtige Nahrungsmittelkombinationen und Geschmacksrichtungen wie bitter, scharf und herb betonen und süß, sauer und salzig reduzieren helfen dabei Pfunde purzeln zu lassen. Dazu noch eine für den Typ passende Bewegung und schon kann’s losgehen den Frühling zu beginnen.

Die Ernährung des Ayurveda ist individuell. Sie wird abgestimmt auf eventuelle Disbalancen der Doshas Vata, Pitta und Kapha. Dabei ist wichtig die Doshas wieder in ihre individuelle Balance zu bekommen. Nahrungsmittel, Gewürze, Kräuter und Lebensstil gleichen die Doshas aus. Z.B. ein unregelmäßiger Lebensstil über einen langen Zeitraum verursacht Vata-Störungen. Deshalb wird im Ayurveda die Einhaltung einer Tagesroutine empfohlen. Wie diese im Einzelfall aussieht hängt u.a. mit ihrem Lebensrhythmus oder auch beruflichen Alltag zusammen. Ein Thema, was in der Ernährungsberatung berücksichtigt wird. Es macht keinen Sinn Empfehlungen versuchen umzusetzen, die überhaupt nicht zu ihnen und in ihren Alltag passen.

Intelligente Kost …….. für Schönheit, die von innen kommt. Mit der Pancha-Karma-Küche des Ayurveda können wir Agni - das Körperfeuer entfachen. Ist das geschehen, dann ist der Körper bereit zellerneuernde und regenerierende Nahrungsmittel und spezielle Gewürze auch Rasayanas genannt besonders gut aufzunehmen. Ein Wissen, das der Ayurveda seit vielen tausenden von Jahren kennt und lehrt. Diese Kochkunst ist daher eine hervorragende Anti-Aging-Küche.

Hier startet ab heute eine neue Version meines BLOGS. Aufgrund von technischen Schwierigkeiten besteht die alte leider nicht mehr. Aber ich werde sobald wie möglich weitere Inhalte hinzu fügen.

Herzliche Grüße

Martina

„Ayurvedisch zu kochen tut gut“, sage ich. Denn selbst gekochtes schmeckt besser und ist abwechslungsreicher. Außerdem wissen sie was drin ist. Zu kochen ist günstig und sie haben weniger Verpackungsmüll. Kochen zelebriert die Vorfreude aufs Essen. Es spricht unsere Sinne an, macht Freude und wir entwickeln Kreativität. Wer eine Anregung zum Kochen braucht, kann ganz einfach in meine Bücher schauen. “Ayurvedaküche - leicht und schnell” ISBN 3-89566-209-7 und “Die Fünf-Elemente-Küche Indiens - überlieferte Weisheit des Ayurveda” ISBN 978-3-89094-544-6.