Ayurveda, auch „Mutter der Medizin“ genannt ist eine alte überlieferte Medizin- und Gesundheitslehre (ca. 3000 Jahre) aus Indien und Sri Lanka. Die Lehre beschäftigt sich mit dem Thema „Wissen vom langem und gesundem Leben“. Als lecker und wohltuend wird die Kochkunst des Ayurveda empfunden. Darüber hinaus finden wir viele Empfehlungen zu Ernährung und Lebensweise. Jedoch kennt Ayurveda keine allgemein gültigen Tipps, sondern betrachtet jeden individuell und ganzheitlich. Jeder ist eine Einheit aus Körper, Geist, Seele und Sinnesorgane und hat ganz unterschiedliche Bedürfnisse.
Allgemeine Aussagen wie zum Beispiel „Butter ist für den Körper ungesund“ oder „Rohkost ist gesund“ finden wir in dieser Lehre nicht. Denn was dem einen gut tut, kann für einen anderen unzuträglich sein. Daher wird im Ayurveda viel beobachtet und äußere und innere Einflüsse sowie deren Wirkung auf ein System von Körper, Geist und Seele werden analysiert. Die Gesundheitslehre weiß wie unterschiedlich Nahrung, Lebensweise, Jahreszeiten, Alterszyklen usw. uns beeinflussen können.
Grundlage des Wissens vom Leben ist die sogenannte Typenlehre oder auch Konstitutionslehre, die Dir vielleicht auch durch die Humorallehre von Hippokrates bekannt ist. Diese Typenlehre baut auf dem Wissen über die fünf Elemente Äther, Luft, Feuer, Wasser und Erde mit ihren Eigenschaften, Geschmacksrichtungen und ihrer Thermik auf. Mit Hilfe der Typenlehre können wir leichter und schneller heraus finden was unsere eigene Gesundheit fördert und was nicht.
Ayurveda ist der Ansicht, dass alles was uns umgibt und auch wir selbst aus den fünf Elementen besteht. Jedes Element hat spezifische Eigenschaften und wird durch die drei Doshas im Körper repräsentiert. Die drei Doshas Vata, Pitta und Kapha genannt sind sogenannte Bioenergien. Sie steuern sowohl körperliche als auch geistige Abläufe und unterscheiden sich durch spezifische Eigenschaften. Das Verhältnis der Doshas gilt es im Ayurveda bei jedem herauszufinden. Denn durch diese Kenntnisse können ganz gezielt wohltuende Nahrung, Gewürze und Lebensweisen empfohlen werden.
