In Indien gelten Kühe als heilig und Kuhmilch genießt im Ayurveda einen hohen Stellenwert. 🥛 Achte darauf, hochwertige und nur pasteurisierte und nicht homogenisierte Milch zu wählen! Frische, frei gemolkene Milch ist das Beste! 🐄 Wusstest du, dass Kühe, die frei herumlaufen, gesündere Milch geben? Die Qualität und Leichtigkeit der Milch verbessert sich so enorm. Sie enthält weniger schwer verdauliche Eigenschaften und verschleimt unseren Organismus weitaus weniger.
Ein weiteres wichtiges Kriterium ist: Haben die Kühe noch ihre Hörner? Denn mittels ihrer Hörner kommunizieren Kühe untereinander. Unmenschlich ist, sie ihrer Hörner zu berauben. Wichtig ist auch das Futter der Kühe. Denn, alles was sie zu sich nehmen nehmen wir auch zu uns, wenn wir Kuhmilch trinken und Milchprodukte verzehren. Je qualitativ hochwertiger die Nahrung und die Tierhaltung ist, desto besser sind die Produkte daraus.
Die optimale Fütterung für trockenstehende Kühe
Trockenstehende Küche brauchen eine besondere Fütterung, um sich optimal regenerieren zu können. Sie haben ganz spezielle Ansprüche und sollten am besten zweiphasig gefüttert werden. Auf jeden Fall sollte eine Überversorgung vermieden werden. Sie kann zu einer verminderten Futteraufnahme während der darauf folgenden Laktationsphase führen.
Die zweiphasige Fütterung
Trockenstehende Kühe sollten anfangs hauptsächlich mit Struktur- und anschließend mit Energiefutter versorgt werden. Ab dem Zeitpunkt des Trockenstellens werden energiearme, aber strukturreiche Rationen verfüttert. In dieser Phase wird der Energiegehalt beispielsweise durch die großzügige Zufütterung von Stroh verringert. Anders als laktierende Küche oder Tiere in Weidehaltung benötigen trockenstehende Kühe nämlich deutlich weniger Energie und Eiweiß. In den letzten drei Wochen vor der Abkalbung wird dann eine deutlich energiereichere Ration verabreicht. Die zweite Phase ist besonders wichtig. In dieser Zeit wird der Pansen wieder an das Futter gewöhnt, das die Tiere in der darauffolgenden Lakationszeit erhalten werden. Darüber hinaus benötigen die Kühe für die Kalbung deutlich mehr Energie als in den vorangegangen Wochen.
Die einphasige Fütterung
Für Kühe mit hoher Milchleistung und einer guten körperlichen Kondition wird hingegen eine verkürzte Trockenstehzeit von 30 bis 40 Tagen empfohlen. Diese Kühe sollten einphasig gefüttert werden. Sie bekommen eine energiereiche Fütterung, die mit der in der Lakationsphase vergleichbar ist. Zwar erbringen Kühe mit verkürzter Trockenstehzeit zunächst eine geringere Milchleistung als Kühe mit normaler Trockenstehzeit, sie sind aber auch früher wieder einsatzbereit. Laut www.agrarnetz.com stellt für den Bauern eine große Herausforderung dar das optimale Verhältnis zwischen Futterkosten und Milchleistungen zu ermitteln. Gleichzeitig hat die richtige Fütterung großen Einfluss auf die Milchqualität. Optimale Fütterung und Tierhaltung sind für einen indischen Lehrer der Grund warum er seine eigenen Kühe auf der Alm hält ;-).
Masalamilch:
2 TL Kurkuma
1 Prise langer Pfeffer (Pippali)
etwas Sharkara
1 Glas Milch Milch erwärmen, alle Zutaten hinein geben und einmal kurz aufkochen lassen. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen und genießen.
